15-1.Caractères botaniques
L’orge est une plante annuelle, sa racine est fibreuse et ses tiges sont robustes et dressées. Les feuilles sont planes, rudes, à ligule courte. L’inflorescence est un épi anguleux formé d’épillet tous fertiles imbriqués sur 4 rangs. Les glumes sont linéaires atténuées en arête. Les glumelles sont presque égales et possèdent des arêtes dressées longues de 10 à 20 cm. Le fruit est un caryopse ovale.
15-2.Principaux constituants :
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Protéines |
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Sucres |
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Amidon |
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Graisses |
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Vitamine B |
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Les jeunes brins contiennent des alcaloïdes (hordénine) |
15-3.Usage traditionnel :
L’ingestion orale des graines torréfiées peut stopper les diarrhées, le décocté de graine est efficace contre l’albuminurie, la fermentation des graines donne une bière efficace dans le traitement des calculs rénaux, l’épicarpe quant a lui facilité la digestion.
15-4.Utilisation en phytothérapie :
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contre les affections pulmonaires |
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hypotenseur |
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emmolient |
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antidiarrhétique |
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digestif |
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utilisé en cataplasme pour les inflammations cutanées |
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apaise les irritations de la gorge |
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traitement des sécrétions abondantes de muqueuse |
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prévient l’apparition de caillot dans l’estomac chez les bébés |
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Traitement des diarrhées : la hordénine est un puissant antidiarrhétique |
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calme les inflammations de l’appareil urinaire et digestif |
15-5.Observations :
Les propriétés digestives et anti-diarrhétiques de l’orge sont vérifiées.